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Tartare di salmone marinato, guacamole e pop corn di amaranto Raviolo alla barbabietola con robiola tre latti e nocciole tostate Gallinella croccante con panzanella di verdure e coulis di pomodoro fresco Cheese cake al latticello e composta di mirtilli al basilico Escluso bevande Euro 40,00  E’ gradita la prenotazione

28 feb
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Menù di Pasqua La torta pasqualina accompagnata da aperitivo MoMa   Stoccafisso mantecato, cipolla rossa disidratata, spuma di latte di capra e erbe di campo   Riso Carnaroli “Riserva San Massimo”,carciofi, gamberi marinati e tapenade di olive taggiasche   Carrè d’agnello, sabbia di nocciole piemontesi, centrifugato di asparagi e uovo di quaglia   Sorbetto MoMa   Pre […]

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Battuta di gamberi, gelatina al campari, gruè di noccioline tostate con aperitivo MoMa Sandwich di baccalà mantecato, barbabietola all’arancia candita con erborinato di pecora Riso Carnaroli “Riserva San Massimo” scampi, ristretto di manzo e tartufo nero Filetto di vitello marinato ai pepi e il suo sugo, carote antiche e crema di finocchio Sorbetto MoMa Pre dessert natalizio Croccante di […]

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Antipasto: Vitello tonnato, germogli e peperoni Primo: Paccheri ripieni di ricotta al limone e piselli freschi, estratto di pomodoro e pesto leggero di basilico Secondo: filetto di Orata con panzanella di verdure croccanti e fumetto all’olio extravergine di oliva Dolce: Panna cotta ai mirtilli, il suo muffin con latte di cocco escluso le bevande euro 40,00 […]

Moma

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