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Per rendere leggera, completa ed equilibrata la pausa pranzo serviamo contemporaneamente un antipasto, un primo, un secondo e un dolce. il menù viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad accezione del sabato e dei giorni festivi. L’idea permette di ridurre i tempi del servizio e di mantenere alto il livello delle materie prime. […]