4 mar
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Ricotta di Seirass,

ortica liquida e gambero al profumo di lime

 accompagnato da aperitivo MoMa

Insalatina di asparagi, baccalà in oliocottura

con maionese al profumo di timo

Ravioli di bieta, spuma di Bagòss, stimmi di zafferano

Coniglio in porchetta, finocchi confit,

nocciole tostate

Sorbetto MoMa

Pre dessert

 

Mousse di cioccolato bianco, fragole e rabarbaro,

 biscotto croccante e gelato alla mandorla

Bevande escluse Euro 60,00