Natale_vintage

Santo Natale 2016

Pane acciughe e tartufo nero con aperitivo MoMa

Tartare di salmerino alpino marinato, le sue uova,
estratto barbabietola e meringa al rafano

Tortelli ripieni di fondo di manzo,
burro di capra e battuta di gamberi rossi

Guancia di vitello cotta lentamente, il suo fondo,
purea di pastinaca e bieta

Cubo di quartirolo lombardo al cacao amaro
con crema allo zenzero

Sorbetto MoMa

Pre dessert natalizio

Cremoso al cioccolato fondente,
panettone croccante con gelato alla fava tonka e
frutto della passione

Menù escluso bevande euro 60,00